小时侯每到过年的时候，妈妈都要做一大桌菜，而我的筷子往往直奔主题--那一大碗的排骨藕汤。还是小女孩的我，经常吃不完一小碗饭,却能一口气干掉两大碗排骨藕汤。
成家后，我做的第一道菜正是排骨藕汤。当那一碗香喷喷的排骨藕汤端上桌后，老公赞不绝口。直到现在，每有闲暇，我都会熬上一锅浓浓的排骨藕汤，慰劳家人，也犒赏自己。
材料：排骨1.5-2公斤、莲藕2公斤、 姜块、盐、醋、味精、胡椒粉各适量。
做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干。
2、藕去皮后切块，放入清水中浸泡待用。
3、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖煮15分钟。
4、将炒锅内的排骨汤汁移至压力锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。