详细分类

房屋信息

求职招聘

信息搜索

发布信息

金田首页

提供风味餐饮
发布时间:2009-4-15 16:08:53 期限:无期限 点击数:
道口烧鸡产自豫北名埠---道口镇,据《滑县志》记载,“清顺治十八年(公元1661年)卫河之畔,张姓商户,制作烧鸡…….”多年来少技简制,未俱特色。
    乾隆五十二年(公元1787年)张炳(1738-1820)偶遇曾在清宫做过御厨的故友,两人相见后,分外亲热。对酌之间,张炳谈其心绪,老友沉思片刻,附耳说道:“我送你十个字,保你顾客盈门,生意兴隆……”张炳听后,如获至宝。依法煮制,果然迥异。此后,所做烧鸡声誉大振,远近闻名。为思其源,取“义友济兴”之意,定铺号为“义兴张”。
    嘉庆年间,值帝巡游,途径此地,闻奇香而醒神,问左右:“何物发此异香?”令即取烧鸡献之,答:“义兴张”烧鸡。帝食后甚喜。赞曰:“色、香、味、型四绝,为天下佳馔”。始之道口“义兴张”烧鸡成为清廷御用贡品。
    建国后,“义兴张”第六代传人张和礼有感于党和政府的关怀,在政协省第一届委员会第二次会议上,慨然公开了相传数代“传媳不传女”的祖传秘技,为烧鸡事业的蓬勃发展,做出了巨大贡献。一九五六年,道口“义兴张”烧鸡在全国土特产食品展览会上,被评为全国“十大名鸡”之首。并于同年国庆节进入国宴,时至今日每年还有烧鸡特供国务院。
    一九五九年,中央在召开“郑州会议”期间,毛泽东、刘少奇、周恩来等党和国家领导人都品尝了道口烧鸡。随后省人民政府多次用以招待来豫视察、访问的中央领导人,外国元首和部分国家驻华使节。许多港、澳、台同胞纷纷幕名而至。人们食后无不交口称赞:“道口烧鸡---中州名馐”。
    成品鸡身呈浅红色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻。从七十年代以来,各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”,无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾,品尝道口烧鸡后都赞叹不已。道口烧鸡不仅远销京、津、沪、宁,而且大批销往香港和海外。
为满足威海消费者需求,现在乳山开设一分店

欢迎广大客户前来订购
发 布 者: 刘先生
发布者QQ:
联系邮箱:
详细地址:
联系电话:15806316255
发布评论
用户名:
内  容:


Copyright 2000-2009 金田阳光投资集团 版权所有 www.8488888.com All Rights Reserved.
鲁ICP备05035075号